【什么是水溶性维生素】水溶性维生素是指能够溶解于水的维生素，通常通过饮食摄入，多余的会随尿液排出体外。它们在体内储存较少，需每日补充。
| 维生素类型 | 代表物质 | 功能 | 缺乏症状 |
| 维生素C | 抗坏血酸 | 抗氧化、增强免疫力 | 坏血病、牙龈出血 |
| 维生素B族 | B1、B2、B6、B12等 | 能量代谢、神经功能 | 疲劳、贫血、口腔溃疡 |
水溶性维生素对维持身体健康至关重要，建议通过均衡饮食获取，如水果、蔬菜和全谷物。过量摄入一般较安全，但长期超量仍可能引发问题。
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