【咸水鸭怎么做好吃】咸水鸭是一道经典的江苏传统菜肴，肉质鲜嫩、风味独特。要做好吃的咸水鸭，关键在于选材和腌制技巧。
总结：
选择新鲜鸭子，提前腌制入味，掌握好火候，才能做出美味的咸水鸭。
| 步骤 | 关键点 |
| 1. 选材 | 选用肥瘦适中的新鲜鸭子 |
| 2. 腌制 | 用盐、料酒、花椒等调料腌制12小时以上 |
| 3. 烫洗 | 腌好后焯水去腥，再冲洗干净 |
| 4. 烧煮 | 加入香料，小火慢炖至肉质酥烂 |
| 5. 冷却 | 烧好后放凉，切片食用更佳 |
咸水鸭的做法虽简单，但每一步都影响最终口感。掌握好这些要点，你也能在家做出地道美味的咸水鸭。
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