【咸鱼干怎么做】咸鱼干是一道传统风味菜肴，制作方法简单但讲究技巧。以下是制作咸鱼干的步骤总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 选材：选用新鲜小鱼或中型鱼，清洗干净，去内脏和鳞片。 |
| 2 | 腌制：用盐、花椒、姜片等调料腌制鱼肉，时间约2-3天。 |
| 3 | 晾晒：将腌好的鱼挂在通风处晾干，避免阳光直射，持续3-5天。 |
| 4 | 烘干：若天气潮湿，可用烤箱低温烘干，确保完全脱水。 |
| 5 | 储存：装入密封容器，置于阴凉干燥处保存。 |
制作过程中注意卫生与通风，避免鱼干变质。咸鱼干可炒、煮、炖，风味独特，适合搭配米饭或作为下酒菜。
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