【鸡蛋清发绿是怎么回事】鸡蛋清发绿是一种常见现象，通常与鸡蛋的新鲜度或烹饪方式有关。以下是几种可能的原因总结：
| 原因 | 说明 |
| 鸡蛋不新鲜 | 蛋白质分解后产生硫化物，与铁结合形成绿色物质 |
| 煮蛋时间过长 | 蛋白质受热变性，与铁反应生成绿色化合物 |
| 鸡蛋中含有铁元素 | 鸡蛋黄中的铁与蛋白中的硫化物结合，形成绿色沉淀 |
一般情况下，鸡蛋清发绿不影响食用安全，但若伴随异味或腐败迹象，则建议避免食用。保持鸡蛋新鲜、合理烹饪可减少此现象发生。
以上就是【鸡蛋清发绿是怎么回事】相关内容，希望对您有所帮助。
问 鸡蛋清发绿是怎么回事
2025-10-15 22:22:18
问题描述：
鸡蛋清发绿是怎么回事，这个坑怎么填啊？求大佬带带！
答推荐答案
2025-10-15 22:22:18
提示：本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医。
