【香菜炒肉丝的做法】香菜炒肉丝是一道简单又美味的家常菜，口感清爽，营养丰富。以下是具体做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 准备材料 | 猪里脊肉、香菜、蒜末、酱油、盐、料酒、淀粉、食用油 |
| 肉丝处理 | 肉切丝，加盐、料酒、淀粉腌制10分钟 |
| 香菜处理 | 香菜洗净切段，备用 |
| 热锅凉油 | 锅热后加油，放入蒜末爆香 |
| 炒肉丝 | 加入肉丝翻炒至变色 |
| 加入香菜 | 放入香菜快速翻炒均匀 |
| 调味出锅 | 加适量酱油和盐调味，炒匀即可出锅 |
这道菜色泽鲜亮，香气扑鼻，适合搭配米饭食用。操作简单，适合忙碌时快速制作。
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