【小黄鱼炖豆腐的做法】小黄鱼炖豆腐是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，做法简单，适合日常烹饪。以下是具体步骤和所需材料。
| 材料 | 用量 |
| 小黄鱼 | 2条（约300克） |
| 豆腐 | 1块（约300克） |
| 姜片 | 3片 |
| 蒜瓣 | 2瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 500毫升 |
做法总结：
1. 小黄鱼去鳞、去内脏，洗净后沥干；豆腐切块备用。
2. 热锅加油，放入姜片和蒜瓣爆香，加入小黄鱼煎至两面微黄。
3. 加入适量清水、生抽、料酒，煮沸后转小火炖煮10分钟。
4. 放入豆腐块，继续炖5分钟，最后加盐调味即可。
这道菜口感鲜嫩，营养均衡，适合搭配米饭食用。
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