【香椿苗芽菜】香椿苗芽菜是一种营养丰富、口感独特的绿色蔬菜，常被用于凉拌、炒食或做汤。其嫩芽富含维生素C、胡萝卜素及多种矿物质，具有清热解毒、健脾开胃的功效。
| 项目 | 内容 |
| 学名 | Toona sinensis |
| 别名 | 香椿芽、香椿嫩叶 |
| 产地 | 中国各地均有种植 |
| 特点 | 香气浓郁，口感鲜嫩 |
| 营养成分 | 维生素C、胡萝卜素、钙、铁 |
| 食用方法 | 凉拌、炒食、做汤 |
| 适宜人群 | 一般人群均可食用 |
香椿苗芽菜不仅美味，还具有一定的药用价值，适合日常饮食中适量食用。在春季采摘最为适宜，新鲜食用风味更佳。
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