【酵母菌是什么菌】酵母菌是一种单细胞真菌，广泛存在于自然环境中，如空气、土壤和植物表面。它们在食品工业、酿酒和烘焙中具有重要应用。
酵母菌的主要特征包括：能进行发酵作用，将糖类转化为酒精和二氧化碳；无叶绿体，不能进行光合作用；繁殖方式为出芽生殖。
| 特征 | 说明 |
| 生物分类 | 真菌界 |
| 营养方式 | 异养型 |
| 繁殖方式 | 出芽生殖 |
| 用途 | 酿酒、烘焙、食品加工 |
| 代谢类型 | 兼性厌氧 |
酵母菌在人类生活中扮演着重要角色，尤其在发酵过程中发挥关键作用。了解其特性有助于更好地利用这一微生物。
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