【香酥鸡腿的做法】香酥鸡腿是一道外皮酥脆、内里多汁的家常美食，做法简单，适合家庭制作。以下是详细步骤总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 鸡腿洗净，去骨，用刀划几刀方便入味 |
| 2 | 腌制：加入盐、黑胡椒、料酒、生抽、姜蒜末拌匀，腌制30分钟 |
| 3 | 准备面糊：将面粉、淀粉、鸡蛋、少许盐混合，加适量水调成糊状 |
| 4 | 鸡腿裹上面糊，放入热油中炸至金黄，捞出沥油 |
| 5 | 锅中留少量油，加入辣椒、花椒、葱姜爆香，再倒入炸好的鸡腿翻炒 |
| 6 | 最后撒上孜然粉和辣椒粉，翻炒均匀即可出锅 |
香酥鸡腿外酥里嫩，香气扑鼻，是下饭的好选择。可根据个人口味调整调料比例。
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