【小苏打和碱面是否相同】小苏打和碱面虽然都是厨房中常见的物质，但它们在成分、用途和性质上存在明显差异。
| 项目 | 小苏打 | 碱面（食用碱） |
| 化学名称 | 碳酸氢钠 | 氢氧化钠（烧碱） |
| 外观 | 白色粉末 | 白色颗粒或块状 |
| 味道 | 微咸 | 味苦 |
| 用途 | 烘焙、去油污、中和酸 | 面食制作、中和酸性 |
| 性质 | 弱碱性 | 强碱性 |
总结：小苏打与碱面并非同一种物质。小苏打主要用于食品加工和清洁，而碱面多用于面食制作，使用时需注意安全，避免直接接触皮肤或误食。
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问 小苏打和碱面是否相同
2025-10-16 04:10:14
问题描述：
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答推荐答案
2025-10-16 04:10:14
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