【发了芽的红薯还能吃吗】发了芽的红薯是否能吃，是很多人关心的问题。其实，红薯发芽后是否可食用，取决于具体情况。
| 项目 | 内容 |
| 是否能吃 | 可以，但需谨慎处理 |
| 发芽原因 | 红薯在潮湿、温暖环境下易发芽 |
| 食用建议 | 去除芽眼及周围部分，煮熟后食用 |
| 风险提示 | 若发黑、腐烂或有异味，应丢弃 |
发芽的红薯虽然可以食用，但芽眼处含有少量龙葵素，可能引起不适。建议将芽眼及周围部分切除，并充分加热。若红薯已变色或发霉，则不建议食用。合理储存红薯，避免高温高湿环境，可有效减少发芽现象。
以上就是【发了芽的红薯还能吃吗】相关内容，希望对您有所帮助。
