【鳜鱼和桂鱼有哪些区别】鳜鱼与桂鱼是两种常见的淡水鱼，常被混淆。它们在外形、口感和食用价值上各有特点。
| 项目 | 鳜鱼 | 桂鱼 |
| 学名 | Siniperca chuatsi | Coreoperca alburnus |
| 外形 | 体侧扁，有黑斑 | 体较粗壮，颜色较浅 |
| 肉质 | 细嫩鲜美 | 肉质紧实，味道较淡 |
| 常见地区 | 长江流域为主 | 华东、华南地区较多 |
| 烹饪方式 | 清蒸、红烧 | 红烧、炖汤 |
总体来说，鳜鱼更受食客喜爱，而桂鱼则价格相对便宜，适合家常烹饪。两者虽相似，但各有特色，可根据口味选择。
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