【清蒸鲈鱼的做法和步骤】清蒸鲈鱼是一道简单又美味的家常菜，保留了鱼肉的鲜嫩和原汁原味。以下是详细的步骤总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 选择新鲜鲈鱼，清洗干净，去鳞、去内脏，两面切几刀。 |
| 2 | 准备调料：姜片、葱段、料酒、生抽、香醋、食用油。 |
| 3 | 鱼身两面抹少许盐，放入盘中，加入姜片和葱段。 |
| 4 | 烧开水后，将鱼放入蒸锅，大火蒸8-10分钟（视鱼大小而定）。 |
| 5 | 蒸好后取出，倒掉盘中的水，撒上葱丝和红椒丝。 |
| 6 | 热油淋在鱼身上，再淋上生抽和香醋即可。 |
清蒸鲈鱼口感细腻，营养丰富，适合家庭日常食用。掌握好火候和调味，就能做出一道色香味俱全的佳肴。
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