【谷氨酸钠对人体危害】谷氨酸钠（MSG）是一种常见的食品添加剂，广泛用于增强食物的鲜味。尽管其安全性在多数国家被认可，但部分人对其潜在健康影响表示担忧。
总结如下：
| 项目 | 内容 |
| 成分 | 谷氨酸钠是谷氨酸的钠盐 |
| 用途 | 增强食物鲜味，常见于调味品、加工食品中 |
| 安全性 | 多数国家认为适量使用安全，但部分人可能敏感 |
| 潜在风险 | 可能引发“中国餐馆综合征”（如头痛、恶心等） |
| 研究现状 | 大量研究未发现明确危害，但个体差异存在 |
总体来看，谷氨酸钠在正常食用范围内对大多数人无明显危害，但敏感人群应谨慎摄入。
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