【红烧鱼下巴做法】红烧鱼下巴是一道色香味俱全的家常菜，做法简单，适合家庭制作。以下是具体步骤和所需材料。
| 材料 | 用量 |
| 鱼下巴 | 500克 |
| 生姜 | 1小块 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 清水 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
做法总结：
1. 鱼下巴洗净，沥干水分。
2. 热锅凉油，放入姜蒜爆香。
3. 加入鱼下巴煎至两面微黄。
4. 倒入料酒、生抽、老抽、白糖和清水，大火煮开后转小火焖煮10分钟。
5. 收汁后加盐调味即可出锅。
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