【灌肠怎么做】灌肠是一道传统的中式美食，做法简单，口感独特。以下是制作灌肠的步骤总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备材料：猪大肠、盐、料酒、葱姜、香料（如八角、桂皮） |
| 2 | 清洗猪大肠：反复冲洗并用面粉、醋搓洗，去除异味 |
| 3 | 烫煮：将洗净的大肠放入沸水中焯水，去血沫 |
| 4 | 腌制：加入盐、料酒、葱姜和香料腌制1小时 |
| 5 | 灌入肉馅：将调好的肉馅灌入大肠中，用竹签固定两端 |
| 6 | 煮制：放入锅中加水煮熟，捞出晾凉 |
| 7 | 切片食用：切片后可炒、炖或凉拌 |
灌肠可根据个人口味调整调料，搭配不同的菜品，风味更佳。
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