【怎样煮猪蹄】煮猪蹄是一道常见的家常菜，做法简单但需要掌握关键步骤。以下是总结及操作要点：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备 | 猪蹄洗净，去毛，切块，焯水去腥 |
| 2. 焯水 | 热锅冷水下猪蹄，加姜片、料酒，煮开后撇沫 |
| 3. 炖煮 | 捞出猪蹄，换清水，加入调料（如酱油、盐、八角等）慢炖1-2小时 |
| 4. 收汁 | 炖至软烂后，大火收汁，使味道更浓郁 |
煮猪蹄时注意火候和调味，可根据个人口味调整香料。最终口感软糯入味，适合搭配米饭或作为下酒菜。
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2025-10-20 06:35:08
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