【甜菜碱是什么】甜菜碱是一种天然存在于植物、动物和人体中的有机化合物，主要来源于甜菜根。它在营养学和医学中具有重要价值，常用于改善代谢功能和保护肝脏。
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 甜菜碱 |
| 化学式 | C₅H₁₁NO₂ |
| 来源 | 甜菜根、动物组织、某些海藻 |
| 功能 | 促进脂肪代谢、保护肝脏、增强运动表现 |
| 应用 | 食品添加剂、保健品、饲料添加剂 |
甜菜碱属于一种季铵盐类物质，具有良好的水溶性。在人体内，它能帮助分解脂肪，减少脂肪堆积，同时对肝脏有保护作用。此外，它还被用于运动营养补充，有助于提高耐力和恢复能力。由于其天然来源和多种健康益处，甜菜碱在现代食品和保健品行业中广泛应用。
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