【芋头的功效与作用及营养价值】芋头是一种常见的根茎类蔬菜，不仅口感细腻，还具有多种健康功效。它富含膳食纤维、维生素C、钾和多种矿物质，有助于促进消化、增强免疫力，并调节血糖水平。
以下是芋头的主要功效与营养价值总结：
| 功效与作用 | 营养价值 |
| 促进消化 | 含丰富膳食纤维 |
| 增强免疫力 | 富含维生素C和抗氧化物质 |
| 补充矿物质 | 含钾、镁等微量元素 |
| 调节血糖 | 含有低升糖指数的碳水化合物 |
| 改善肠道健康 | 有助于维持肠道菌群平衡 |
综上，芋头不仅营养丰富，还能为人体提供多种健康益处，适合日常饮食中适量食用。
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