【哪些食物含有维生素B2】维生素B2，也称为核黄素，是人体必需的一种水溶性维生素，主要参与能量代谢、细胞生长和修复，以及维持皮肤、眼睛和神经系统健康。日常饮食中，许多食物都富含维生素B2，合理摄入有助于预防缺乏症，如口角炎、舌炎和眼部不适等。
以下是一些常见且富含维生素B2的食物总结：
| 食物名称 | 维生素B2含量（每100克） | 备注 |
| 牛奶 | 0.15 mg | 乳制品中的优质来源 |
| 鸡蛋 | 0.34 mg | 尤其是蛋黄中含量较高 |
| 瘦牛肉 | 0.27 mg | 肉类中的良好来源 |
| 猪肝 | 1.68 mg | 含量较高，但需适量食用 |
| 酵母 | 3.10 mg | 是维生素B2的极佳来源 |
| 绿叶蔬菜（如菠菜） | 0.14 mg | 富含多种营养素 |
| 坚果（如杏仁） | 0.29 mg | 含有丰富的健康脂肪和维生素 |
| 全谷物（如燕麦） | 0.20 mg | 适合日常膳食搭配 |
| 鱼类（如三文鱼） | 0.22 mg | 不仅富含维生素B2，还含有Omega-3 |
| 豆类（如黄豆） | 0.12 mg | 植物性蛋白的良好来源 |
从表格可以看出，动物性食品如牛奶、鸡蛋、瘦肉和肝脏中的维生素B2含量相对较高，而植物性食物如绿叶蔬菜、全谷物和豆类虽然含量较低，但也是重要的补充来源。建议日常饮食中多样化摄入，以确保营养均衡。
此外，维生素B2容易在烹饪过程中流失，尤其是长时间加热或煮沸，因此建议采用蒸、炒等方式保留更多营养。如果存在维生素B2缺乏的症状，可在医生指导下适当补充，但不建议长期过量摄入。
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