维生素B12，也被称为钴胺素，是一种水溶性维生素，对我们的身体健康至关重要。它主要存在于动物性食品中，如肉类、鱼类、奶制品和蛋类。对于素食者来说，可能需要通过补充剂来获取足够的维生素B12。

维生素B12的主要作用之一是促进红细胞的形成，从而帮助预防贫血。它还参与DNA合成，确保细胞正常分裂。此外，维生素B12对神经系统健康至关重要，有助于保持神经纤维的髓鞘完整，促进神经冲动的传导。

维生素B12还与能量代谢有关，能够帮助身体更有效地利用食物中的营养物质。缺乏维生素B12可能导致疲劳、记忆力减退和情绪波动等问题。因此，确保饮食中含有充足的维生素B12对于维持整体健康非常重要。

为了确保获得足够的维生素B12，可以多吃富含该维生素的食物，或者在医生建议下使用补充剂。记得，均衡的饮食是保持健康的关键！🍅🥦🍗