功效

油麦菜是一种营养丰富的蔬菜，被誉为“蔬菜中的钙冠军”。它含有丰富的膳食纤维、维生素C、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质。常吃油麦菜有助于促进肠道蠕动，预防便秘；同时还能增强免疫力，保护视力，对骨骼健康也有积极影响。此外，油麦菜热量低，适合减肥人群食用，是健康饮食的好选择。

禁忌

尽管油麦菜好处多多，但并非人人皆宜。首先，脾胃虚寒的人群应适量食用，以免引起腹胀或腹泻。其次，油麦菜中含有一定量的草酸，过量摄入可能会影响钙的吸收，因此肾结石患者需谨慎食用。最后，烹饪时应注意彻底清洗，避免农药残留对人体造成伤害。

总之，油麦菜是一种健康美味的食材，合理搭配与适量食用才能更好地发挥其营养价值！🌱🥗