芥菜丝的腌制方法 🥗🧂

腌制芥菜丝是一门艺术，也是一种享受。首先，你需要准备新鲜的芥菜，洗净后切成细丝。接着，将切好的芥菜丝放在阳光下晒干，这一步是为了去除多余的水分，使腌制效果更佳。

接下来，准备腌料。通常使用盐和一些香料，如花椒、八角等，根据个人口味调整。将腌料均匀地撒在芥菜丝上，然后轻轻揉搓，让每一根芥菜丝都裹上调料。

最后，将处理好的芥菜丝放入密封容器中，放置于阴凉处或冰箱内腌制几天。期间可以适当翻动，确保每根芥菜丝都能均匀吸收味道。

腌制好的芥菜丝口感爽脆，味道鲜美，是佐餐的绝佳选择。记得在食用前先用水稍微冲洗一下，以减少过于刺激的味道。🥗🧂