flavorful 🍲 猪肝是一道营养丰富的食材，但很多人却因为处理不当而觉得它口感老硬。今天就来揭秘如何做出既嫩滑又美味的猪肝料理！首先，选择新鲜的猪肝至关重要，颜色鲜红且质地紧实的猪肝是首选。接着，清洗干净后用冷水浸泡半小时去除血水，再切成薄片。腌制时加入适量的料酒、生抽和少许淀粉，让猪肝更加嫩滑。烹饪时，热锅冷油快速翻炒至变色即可出锅，切忌过度烹煮以免失去嫩度。最后，可以根据个人口味添加蒜末、姜丝或辣椒提香增味。遵循这些小技巧，你也能轻松在家制作出色香味俱佳的猪肝料理啦！😋