据日本研究人员称，在一种先前与果实腐烂有关的土壤真菌中发现了一种新酶。

东京科学大学，东京工业大学和其他组织的一组研究人员将这种酶鉴定为葡聚糖酶的一种，它可能在土壤生态系统中发挥重要作用。

根据发表在《生物化学杂志》上的研究，这种酶是在Talaromyces funiculosus(一种通常与桃子等果实腐烂有关的土壤真菌)中发现的。

这种被称为TfSGL的新型酶-糖苷水解酶(GH)家族的成员-是一种细胞外碳水化合物，在某些细菌的共生或传染性中起重要作用。研究人员在研究中指出，SGL在真核细胞中的作用及其与细菌SGL的关系尚不清楚。

按照关于新型蛋白质和酶的标准做法，研究人员克隆了该酶的基因，从而产生了重组序列。研究人员发现重组TfSGL蛋白(TfSGLr)可以将线性和环状β-1,2-葡聚糖分解为槐糖(一种更简单，更小的碳水化合物)。

经过立体化学分析，研究人员发现TfSGL是一种转化酶，他们说这是与其作用机理有关的特征。研究人员发现，该酶分解了β-1,2-葡萄糖寡糖，而槐糖为主要最终产物。

槐糖糖是酵母称为槐糖脂的微生物糖脂的二糖成分，由于其疏水性，它们经常用作生物表面活性剂。槐糖脂还显示出抗菌，抗真菌，杀精子，杀病毒和抗癌特性。

东京理科大学应用生物科学系的研究作者中岛正宏(Masahiro Nakajima)认为，这种酶的特性可以在槐糖的生产中发挥重要作用。

“随着未来槐糖的功能和应用变得越来越明显，该酶可能会被用于生产槐糖。中葡聚糖酶已经在我们的生活中发挥了重要作用，因为它们广泛用于生物燃料生产。”中岛说。

X射线晶体结构分析显示TfSGL与GH144家族确实存在显着相似性，特别是CpSGL，但该酶与其他已知GH家族没有氨基酸序列相似性。这导致研究人员提出将TfSGL和相关的GH酶及同系物归为一个新家族，他们将其称为GH162。

大多数TfSGL同源物存在于真核生物中，尤其是真菌(Basidiomycota和Ascomycota)和粘液霉菌(Mycetozoa)。研究人员称，其中一些物种与根际或根与土壤周围的生态系统有关，并指出环状β-1,2-葡聚糖的代谢可能在该特定区域发生，这是这种共生关系的一部分。与植物。对于更多的寄生虫物种，研究人员认为，环状β-1,2-葡聚糖可用于减少宿主的免疫反应。