【淀粉的作用与功效】淀粉是植物中常见的多糖，广泛存在于谷物、根茎类植物中。它在日常饮食和工业中具有重要作用。
总结：
淀粉主要提供能量，帮助食物形成结构，并在食品加工中起到增稠、稳定等作用。同时，它对消化系统也有一定影响。
| 作用与功效 | 说明 |
| 能量来源 | 淀粉经消化后转化为葡萄糖，为人体提供能量 |
| 食品结构 | 在面食、糕点中起支撑作用，增强口感 |
| 增稠剂 | 在烹饪中用于增加汤汁浓度 |
| 稳定剂 | 在食品工业中保持产品质地稳定 |
| 消化影响 | 过量摄入可能引起血糖波动，需适量食用 |
合理摄入淀粉有助于维持身体机能，但应避免过量，以保持健康饮食平衡。
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