【东北辣白菜的做法】东北辣白菜是一道经典的东北家常菜，口感酸辣爽脆，非常适合搭配米饭或作为下酒菜。以下是制作东北辣白菜的步骤总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备材料：大白菜、辣椒粉、盐、糖、蒜末、姜末、酱油、醋 |
| 2 | 将大白菜切块，用盐腌制1小时，挤出水分 |
| 3 | 调制酱料：将辣椒粉、糖、蒜末、姜末、酱油和醋混合 |
| 4 | 将腌好的白菜与酱料拌匀，装入容器中 |
| 5 | 密封放置2-3天，待发酵后即可食用 |
制作过程中可根据个人口味调整辣度和酸度。这道菜不仅简单易做，还富含益生菌，有助于消化。
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