【炖蛋的做法及营养价值】炖蛋是一道简单又营养的家常菜，适合早餐或夜宵。做法多样，常见的是用鸡蛋加水或牛奶蒸制而成，口感滑嫩，易于消化。
做法步骤：
1. 鸡蛋打散，加入适量温水或牛奶（比例约1:1.5）；
2. 过筛去泡沫，加入少许盐调味；
3. 倒入碗中，盖上保鲜膜或盘子；
4. 水开后隔水蒸8-10分钟即可。
营养价值：
鸡蛋富含优质蛋白、维生素和矿物质，有助于增强体力与免疫力。炖蛋易吸收，适合老人、儿童及病后恢复人群。
| 项目 | 内容 |
| 主要材料 | 鸡蛋、水或牛奶 |
| 营养价值 | 高蛋白、含维生素A、D等 |
| 适宜人群 | 老人、儿童、病后恢复者 |
| 做法特点 | 简单、滑嫩、易消化 |
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