【干锅鸭头怎么做好吃呢】干锅鸭头是一道香辣过瘾的川菜，做法讲究火候与调料搭配。以下是制作要点总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备食材 | 鸭头、干辣椒、花椒、姜蒜、豆瓣酱、料酒、生抽、白糖 |
| 2. 处理鸭头 | 鸭头洗净焯水去腥，捞出备用 |
| 3. 炒香调料 | 热油爆香姜蒜、干辣椒、花椒，加入豆瓣酱炒出红油 |
| 4. 烫煮鸭头 | 加入鸭头翻炒，加料酒、生抽、糖调味，加水炖煮15分钟 |
| 5. 收汁装盘 | 汤汁浓稠后撒上葱花，出锅即可 |
注意：鸭头要提前处理干净，避免腥味；调料比例可根据口味调整，喜欢辣的可多放辣椒。掌握好火候和调味，才能做出地道美味的干锅鸭头。
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