【黄曲霉素中毒症状】黄曲霉素是一种由黄曲霉菌产生的有毒代谢物，常见于发霉的谷物、坚果和饲料中。长期摄入或大量接触可引发中毒，表现为多种健康问题。
| 症状类型 | 具体表现 |
| 急性中毒 | 恶心、呕吐、腹痛、肝区疼痛、黄疸等 |
| 慢性中毒 | 肝功能异常、免疫力下降、生长发育迟缓 |
| 致癌风险 | 长期暴露可能增加肝癌发生率 |
黄曲霉素对肝脏伤害最大，严重时可导致肝衰竭甚至死亡。预防关键在于避免食用发霉食物，保持食品储存干燥清洁。一旦出现疑似症状，应及时就医并进行相关检查。
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