【白鳝的营养价值是什么】白鳝是一种营养丰富的食材，常被用于煲汤或烹饪。它富含蛋白质、维生素和矿物质，对人体健康有诸多益处。
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效 |
| 蛋白质 | 约18克 | 促进肌肉生长，增强免疫力 |
| 脂肪 | 约2克 | 提供能量，维持细胞功能 |
| 维生素A | 约50μg | 保护视力，增强皮肤健康 |
| 维生素B12 | 约5.5μg | 促进神经系统健康 |
| 钙 | 约30mg | 增强骨骼强度 |
| 铁 | 约1.5mg | 预防贫血，促进血液循环 |
总体来看，白鳝不仅味道鲜美，还具有较高的营养价值，适合日常食用。
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