【鼓油鸡的正宗做法】鼓油鸡是粤菜中的经典菜肴，以酱香浓郁、肉质鲜嫩著称。以下是其正宗做法的总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备食材 | 鸡腿或整鸡、豉油（即酱油）、糖、姜、蒜、料酒、五香粉 |
| 2. 腌制 | 鸡肉洗净，用豉油、糖、料酒、姜蒜和五香粉腌制2小时以上 |
| 3. 烫煮 | 锅中加水烧开，放入鸡肉焯水去腥，捞出沥干 |
| 4. 炖煮 | 将鸡肉放入锅中，加入适量清水和调料，小火慢炖至软烂 |
| 5. 收汁 | 汤汁浓稠后，关火焖片刻，装盘即可 |
此做法保留了鼓油鸡的传统风味，适合家庭制作。可根据个人口味调整调料比例。
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