【扁豆的营养价值与功效】扁豆是一种常见的豆类食材，富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素。它不仅口感好，还具有很高的营养价值和健康功效。
总结：
扁豆含有丰富的蛋白质、膳食纤维、铁、钾和B族维生素，有助于增强免疫力、促进消化和调节血糖。长期食用对身体健康大有裨益。
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效 |
| 蛋白质 | 22.8g | 增强体力，修复组织 |
| 膳食纤维 | 7.9g | 促进肠道健康，预防便秘 |
| 铁 | 3.3mg | 补血，改善贫血 |
| 钾 | 478mg | 维持电解质平衡，保护心脏 |
| B族维生素 | 多种 | 提高能量代谢，维持神经系统健康 |
扁豆适合各类人群食用，尤其适合需要补充营养或控制血糖的人群。合理搭配其他食材，能更好地发挥其营养价值。
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