【红烧鸡翅中怎么做好吃】红烧鸡翅中是一道家常菜，做法简单但味道鲜美。要让鸡翅中更入味、口感更好，关键在于选材和调味。
总结：
1. 鸡翅中要提前腌制，增加风味；
2. 烫水去腥，保持肉质嫩滑；
3. 调料搭配合理，糖色上色提香；
4. 炖煮时间适中，保证软烂不柴。
| 步骤 | 方法 | 注意事项 |
| 1. 准备 | 鸡翅中洗净，用刀划几刀 | 划口有助于入味 |
| 2. 腌制 | 加姜片、料酒、生抽腌10分钟 | 时间不宜过长 |
| 3. 烫水 | 水开后焯水去血沫 | 焯水后冲洗干净 |
| 4. 炒糖色 | 热锅凉油，加冰糖炒至金黄 | 避免糊锅 |
| 5. 烧制 | 加酱油、料酒、清水炖煮 | 火候控制好，收汁更香 |
按以上步骤操作，红烧鸡翅中会更加美味可口。
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