【红烧鳗鱼怎么做详细步骤就在这里】红烧鳗鱼是一道色香味俱全的经典菜肴，做法简单却美味可口。以下是详细的制作步骤总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：鳗鱼一条（约500克）、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水 |
| 2 | 鳗鱼处理：清洗干净，去内脏，切段，用厨房纸吸干水分 |
| 3 | 烫制：热锅冷油，放入鳗鱼煎至两面微黄，加入料酒去腥 |
| 4 | 调味：加入姜片、葱段，倒入生抽、老抽、白糖和适量清水 |
| 5 | 烧煮：大火烧开后转小火慢炖10分钟，收汁即可 |
红烧鳗鱼口感鲜嫩，酱香浓郁，适合搭配米饭食用。掌握好火候和调味，轻松做出美味佳肴。
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