【红烧排骨的家常做法是什么】红烧排骨是一道经典的家常菜，口感鲜香、酱汁浓郁。以下是制作红烧排骨的步骤总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 排骨冷水下锅，焯水去血沫后捞出洗净 |
| 2 | 热锅凉油，放入冰糖炒至呈琥珀色 |
| 3 | 加入排骨翻炒上色，加入姜片、葱段 |
| 4 | 倒入生抽、老抽、料酒调味 |
| 5 | 加入热水没过排骨，大火煮开后小火炖煮40分钟 |
| 6 | 撇去浮沫，加盐调味，最后大火收汁 |
红烧排骨的关键在于掌握火候和调味比例，适合搭配米饭食用。简单易学，是家庭餐桌上的美味选择。
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