【红烧茄子的做法大全家常】红烧茄子是一道经典的家常菜，做法多样，口味浓郁。以下是几种常见的做法总结：
| 做法名称 | 主要材料 | 烹饪步骤简述 | 特点 |
| 传统红烧 | 茄子、酱油、糖、蒜 | 茄子煎熟后加调料炖煮 | 酱香浓郁，口感软烂 |
| 酸甜口味 | 茄子、番茄酱、糖、醋 | 先炒茄子再加酸甜调料 | 酸甜开胃，适合喜欢口味变化的人 |
| 快速版 | 茄子、生抽、蚝油 | 茄子切块快炒，加调料翻炒 | 简单快捷，保留茄子原味 |
不同做法可根据个人口味和食材灵活调整。建议选用新鲜茄子，提前盐腌去水，口感更佳。
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