【红烧三道鳞的做法】红烧三道鳞是一道具有地方特色的家常菜，肉质鲜嫩，味道浓郁。以下是制作该菜的主要步骤和所需材料。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 三道鳞鱼1条（约500克） |
| 配料 | 姜片、蒜瓣、葱段 |
| 调料 | 生抽、老抽、料酒、白糖、盐、清水 |
| 做法 | 1. 鱼洗净，两面切斜刀； 2. 热锅凉油煎至两面金黄； 3. 加姜蒜炒香，加料酒、生抽、老抽、糖、盐调味； 4. 加水没过鱼，小火焖煮10分钟； 5. 收汁后撒葱段即可。 |
此做法简单易学，适合家庭日常烹饪。可根据个人口味调整调料比例，提升风味。
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