【红烧蛇肉的做法】红烧蛇肉是一道具有地方特色的传统菜肴，口感鲜美，营养丰富。制作时需注意选材和火候，确保肉质软嫩、味道浓郁。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 蛇肉500克、姜片、蒜瓣、酱油、料酒、糖、八角、香叶、清水 |
| 2. 处理蛇肉 | 蛇肉洗净，切块，焯水去腥 |
| 3. 炒香调料 | 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入蛇肉翻炒 |
| 4. 加入调味料 | 倒入适量酱油、料酒、糖、八角和香叶 |
| 5. 红烧炖煮 | 加入清水，大火烧开后转小火慢炖1小时 |
| 6. 收汁出锅 | 待汤汁浓稠后，即可装盘食用 |
红烧蛇肉不仅味道独特，还具有一定的滋补作用，适合秋冬季节食用。但需注意，蛇肉应选择正规渠道购买，确保安全卫生。
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