【虎皮辣椒正宗做法有什么】虎皮辣椒是一道经典的川菜，以其独特的口感和香辣风味深受喜爱。正宗做法讲究火候与调味，以下是其主要步骤和关键材料总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备食材 | 辣椒、蒜、姜、豆瓣酱、酱油、糖、醋 |
| 2. 处理辣椒 | 辣椒去籽，用油煎至表皮微焦起皱 |
| 3. 炒香调料 | 蒜姜爆香，加入豆瓣酱炒出红油 |
| 4. 混合调味 | 加入煎好的辣椒，调入酱油、糖、醋翻炒均匀 |
| 5. 收汁装盘 | 略收汤汁后盛出，撒上葱花或花椒粉 |
正宗虎皮辣椒注重“虎皮”效果，即辣椒外皮煎出焦脆感，内里保持鲜嫩。调味以酸辣为主，突出层次感。做法虽简单，但火候和配料比例是关键。
以上就是【虎皮辣椒正宗做法有什么】相关内容，希望对您有所帮助。
