【菜籽油的作用与功效与作用】菜籽油是一种常见的食用油，广泛用于烹饪和食品加工。它富含不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇，对心血管健康有益。此外，菜籽油含有维生素E和抗氧化物质，具有一定的抗炎和保护细胞的作用。
以下是菜籽油的主要作用与功效总结：
| 作用与功效 | 说明 |
| 降低胆固醇 | 富含单不饱和脂肪酸，有助于调节血脂 |
| 保护心血管 | 减少动脉硬化风险，改善血液循环 |
| 抗氧化 | 含有维生素E，延缓细胞老化 |
| 促进营养吸收 | 帮助脂溶性维生素（如A、D）的吸收 |
| 烹饪适用性强 | 烟点较高，适合煎炸和炒菜 |
总体来看，菜籽油在日常饮食中具有较高的营养价值和实用价值，适量食用对健康有益。
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