【夹心蛋糕的做法】夹心蛋糕是一款外酥内软、层次丰富的甜点，制作简单，适合家庭操作。以下是其基本做法总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备材料：低筋面粉、鸡蛋、牛奶、黄油、糖、泡打粉等。 |
| 2 | 将蛋清与蛋黄分离，蛋清加糖打发至硬性发泡。 |
| 3 | 蛋黄中加入牛奶、融化的黄油和面粉，搅拌均匀。 |
| 4 | 将打发的蛋清分次拌入面糊中，轻轻翻拌均匀。 |
| 5 | 倒入模具，烤箱预热后烘烤约20-25分钟。 |
| 6 | 冷却后切片，夹入奶油或果酱等夹心材料。 |
夹心蛋糕可根据个人喜好调整口味，如加入巧克力、水果等。制作时注意控制烤箱温度，避免表面焦黑。整体过程简单，成品口感丰富，是家庭烘焙的不错选择。
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