【淀粉就是面粉吗】淀粉和面粉虽然都常用于烹饪，但它们并非同一种物质。以下是两者的主要区别：
| 项目 | 淀粉 | 面粉 |
| 来源 | 从植物中提取 | 从小麦等谷物磨制 |
| 成分 | 主要为淀粉 | 含蛋白质、淀粉等 |
| 功能 | 增稠、勾芡 | 烘焙、制作面食 |
| 蛋白质含量 | 极低 | 较高 |
| 是否可发酵 | 否 | 是 |
总结：淀粉不是面粉，两者在成分和用途上均有明显差异。选择时应根据具体需求决定使用哪种材料。
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问 淀粉就是面粉吗
2025-10-07 08:56:50
问题描述：
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答推荐答案
2025-10-07 08:56:50
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