【东北铁锅炖鱼东北铁锅炖鱼的做法】总结:
东北铁锅炖鱼是一道具有地方特色的家常菜,以铁锅为烹饪工具,搭配新鲜鱼类和多种配料,味道鲜美、营养丰富。做法简单,适合家庭制作。
做法简要表格:
| 步骤 | 内容 | 
| 准备材料 | 鱼、土豆、粉条、葱姜蒜、干辣椒、料酒、酱油、盐、食用油 | 
| 处理鱼 | 鱼洗净,两面划刀,用料酒腌制10分钟 | 
| 烫锅 | 铁锅加热后加油,放入葱姜蒜、干辣椒炒香 | 
| 炒鱼 | 放入鱼煎至两面金黄,加料酒、酱油调味 | 
| 加水炖煮 | 加适量热水,放入土豆、粉条,小火慢炖20分钟 | 
| 收汁 | 汤汁浓稠后,撒上葱花即可出锅 | 
这道菜保留了食材的原味,是冬季暖身的佳品。
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