【姜醋猪脚正确做法是什么】姜醋猪脚是一道经典的家常菜，口感软糯，酸辣开胃，深受喜爱。以下是其正确做法的总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备材料：猪脚、生姜、米醋、冰糖、料酒、盐 |
| 2 | 猪脚洗净焯水，去除血沫后捞出备用 |
| 3 | 热锅加少许油，放入姜片炒香，加入猪脚翻炒 |
| 4 | 加入适量料酒、米醋和冰糖，翻炒均匀 |
| 5 | 加入清水，大火煮沸后转小火慢炖1小时 |
| 6 | 最后根据口味加盐调味，收汁即可 |
这道菜关键在于醋的用量和炖煮时间，确保猪脚软烂入味。喜欢酸爽口感的朋友可适当增加醋量。
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