【酱焖茄子的家常做法】酱焖茄子是一道简单又美味的家常菜，口感鲜香，适合搭配米饭食用。以下是制作步骤和所需材料。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 茄子2根 |
| 辅料 | 大蒜3瓣、生姜1小块 |
| 调料 | 酱油2勺、蚝油1勺、白糖1勺 |
| 其他 | 食用油适量、清水适量 |
做法总结：
1. 茄子切条，用盐腌制10分钟，挤干水分。
2. 热锅凉油，放入茄子翻炒至微黄。
3. 加入蒜、姜炒香，再加酱油、蚝油、糖调味。
4. 加适量清水，小火焖煮5分钟，收汁即可。
这道菜色香味俱全，操作简单，非常适合家庭日常烹饪。
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