【酱土豆咸菜的做法】酱土豆咸菜是一道传统家常小菜，味道鲜香、口感爽脆，适合搭配米饭或面食。制作方法简单，材料常见，适合家庭制作。
以下是酱土豆咸菜的详细做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：土豆2个、盐适量、酱油3勺、醋1勺、糖1勺、蒜末少许、辣椒粉（可选） |
| 2 | 土豆去皮切片，放入清水中浸泡10分钟去淀粉 |
| 3 | 沥干水分后，加入盐拌匀腌制15分钟，挤出多余水分 |
| 4 | 加入酱油、醋、糖、蒜末和辣椒粉拌匀 |
| 5 | 装入密封容器，冷藏腌制2小时以上即可食用 |
酱土豆咸菜不仅美味，还能增进食欲，是夏日餐桌上的好搭档。
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