【椿的营养价值及功效】椿，又称香椿，是一种常见的野菜，具有丰富的营养价值和多种健康功效。其含有丰富的维生素C、胡萝卜素、蛋白质以及多种矿物质，尤其以钙、铁、钾含量较高。此外，椿还含有一些独特的植物化合物，有助于增强免疫力和抗氧化。
营养价值及功效总结：
| 营养成分 | 功效说明 |
| 维生素C | 增强免疫力，促进胶原蛋白合成 |
| 胡萝卜素 | 有助于视力保护和皮肤健康 |
| 钙、铁、钾 | 补充矿物质，维持骨骼和血液健康 |
| 植物化合物 | 抗氧化，减少炎症反应 |
椿不仅味道鲜美，还能帮助清热解毒、健脾开胃，是春季养生的理想食材。建议适量食用，以充分发挥其营养价值。
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