【椿芽的功效与作用】椿芽，又称香椿，是一种常见的野菜，具有丰富的营养价值和多种健康功效。以下是其主要作用与功效的总结。
| 功效与作用 | 说明 |
| 补充营养 | 富含维生素C、维生素E、钾、钙等，有助于增强免疫力。 |
| 清热解毒 | 具有清热解毒的作用，适合夏季食用，缓解上火症状。 |
| 健脾开胃 | 能促进消化，改善食欲，适合脾胃虚弱者食用。 |
| 抗氧化 | 含有多种抗氧化成分，有助于延缓衰老。 |
| 降血压 | 部分研究表明，椿芽有助于调节血压，适合高血压人群适量食用。 |
椿芽虽好，但不宜过量食用，且应选择新鲜、无污染的品种。在烹饪时，建议焯水以去除部分草酸，提高口感与安全性。
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