【吃木薯淀粉会中毒吗】木薯淀粉是一种常见的食品添加剂，广泛用于制作粉丝、凉粉等食品。但其来源——木薯根，在未经处理时含有一定量的氰苷，可能在体内转化为有毒的氢氰酸。
总结：
| 项目 | 内容 |
| 是否会中毒 | 正常加工后的木薯淀粉不会中毒 |
| 毒性来源 | 木薯中的氰苷 |
| 处理方式 | 高温煮沸、浸泡等可去除毒素 |
| 安全食用 | 符合标准的木薯淀粉可安全食用 |
结论：
只要木薯淀粉经过正规加工处理，去除有毒成分，通常不会导致中毒。消费者应选择正规渠道购买，避免食用未经处理的生木薯或劣质产品。
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